タイム入りトマトソース

今日の夕方、syunのお友達とお友達のママと皆でお散歩を
しました♪
雨が上がり、ようやく明日は晴れそうです。
お散歩の途中で、畑でミントやレモンバーム、レモングラスを
栽培しているご近所さんに会い、ハーブ話で盛り上がりました！

レモングラスは、陰干しして乾燥させたら、１～２ｃｍに切って
おくと色々使えるそうです。
緑茶に少し混ぜて飲んでも美味しいそうです。

今日の夕ごはんに、タイムの葉を入れたトマトソースを作り
ました。
オリーブオイルでニンニクを炒め、香りが出たら、玉ねぎのみ
じん切りを加えて玉ねぎが透き通るまで炒めます。
トマト缶を入れ、塩コショウ、少しお砂糖を加えて味をみます。
最後に葉だけを細かく取ったものを入れて出来上がりです。
タイムは甘みがある香りで、トマトやお肉などに合います＾＾
今日は、お魚のカレイをソテーしたので、そこにトマトソース
をかけていただきます。

そのほか、ピザソースにしたり、パスタにかけても美味しい
ですよ。